сегодня: 10 декабря
место: уфа
1. на реке ледостав, с каждым днём становится всё морознее
2. рано утром первыми приезжаем к клинике "будь здоров", на поднятом шлагбауме намёрз лёд (делаем анализ крови, записываемся на расшифровку)
3. рождественский свет: в. украдкой от родителей кладёт в шоппинг-сумку икеи красную рождественскую звезду, дома мы распаковываем её и ставим на подоконник. убираем со стола тяжелые многослойные скатерти и выставляем на черную столешницу большие белые свечи. на окнах появляются гирлянды, и каждая комната с наступлением зимних сумерек и снежной темноты превращается в огромную, таинственную залу без потолка и стен
4. и чем больше появляется этих огней, чем больше становится рождество, тем сильнее я чувствую, как больно и как трудно будет через несколько дней уехать. стараюсь устроить перемены, в которых было бы видно моё присутствие, моё существование сейчас и рядом - а не только в старых, высушенных тонких книжках детгиза, старом скрипичном футляре и школьных фотографиях.
5. 8 декабря: день свадьбы родителей; мы готовим ореховые конфеты с ягодами можжевельника, корицей и медом, пьем ежевичное вино, развлекаем гостей, смотрим фестивальные фильмы о восхождении на большой иремель, а когда все расходятся, идём вдвоём с папой в "милли", где короткий и стремительный разговор примиряет нас друг с другом. я вдруг начинаю видеть, какой он на самом деле; и как я на него похожа; и как я горжусь тем, что похожа на него. на обратном пути берем в суши-воке огромный пакет суши, переходим пустую улицу маркса строго на зеленый, возвращаемся домой
6. в инстаграме: старый деревенский дом, который построил дедушка; костёр в лесу, резные наличники и снег!
завтрак: кровь сдают натощак, поэтому после клиники мы едем в переполненной маршрутке до гостиного двора и пьем кофе в "милли"-штабе на мустая карима
обед: салат айсберг с зеленым горошком и рукколой, каша из полбы
ужин: суп мисо с рисовой лапшой и водорослями нори, паста из семян подсолнечника, несколько фиников (паста безумно классная и сама по себе, а если добавить к ней финики, то получится настоящая халва )
сегодня: 5 декабря
место: уфа
1. снегопад, который начинается около пяти вечера, с наступлением сумерек перекидывается в легкую, навязчивую метель, обернувшую город
2. светает только через несколько часов после звонка будильника. по утрам занимаемся вместе с мамой: легкая разминка, дыхательные упражнения, элементы цигуна, всего понемногу. всё немного непривычно, но мама выдерживает с честью, только иногда просит пощады
3. кофейня "милли" на коммунистической превращается в наш штаб-кабинет, где мы чертим графики и строим планы, где у нас есть любимый столик и бариста знают, что мы пьём
4. читаю: "китайское исследование" - очень известная книга американского биохимика колина кэмпбелла о том, как связано то, что мы едим, и то, чем мы болеем: потребление продуктов животного происхождения и статистика смерти от рака, диабета и болезней сердечно-сосудистой системы.
5. старые, хрупкие, выцветшие елочные игрушки советского времени - вешаем на ёлку только самые дорогие, отказавшись от блестящих шаров, китайских коробочек и остального мишурного золота. в свете гирлянды тускло поблескивают серебристый светофор, оловянный солдатик, медведь, задумчиво держащий аккордеон, и огромная розовая ракета.
завтрак: шоколадная хурма
обед: овощной салат с безумным количеством приправ, водорослями нори и кунжутом; суп мисо; киноа с морковью, корнем сельдерея и ягодами можжевельника (в дело идёт все!). впервые пробую киноа - ещё один чудесный латиноамериканский злак без глютена
ужин: помидоры и огурцы с зеленью, рукколой и медовым соусом; соте из тыквы, корня сельдерея и моркови с гвоздикой, семенами горчицы и кунжутом; бокал полусладкого черногорского вина
место: в москву! в москву!
1. в 6:45 автобус отправляется со станции: город остается стоять под дождем и возвращается во времена венецианской республики, и еще дальше - когда была одна вода. улицы превращаются в потоки и каналы. на другом берегу бухты в маленьких селениях росе и крашичи сквозь влажное серебро тускло светят огни.
завтрак: зимняя japanska jabuka - то есть, хурма, съеденная в ожидании чек-ина в крошечном тиватском аэропорту
обед: самодельный салат с морковкой и авокадо, съеденный на высоте 9800 метров над польшей или словенией
ужин: салат с редисом, огурцами и укропом, слабосоленая семга и черный хлеб, маца
место: герцег-нови
1. пробежка: пять минут вверх до старой испанской крепости. лёгкие просто горят. но в начале лета я не пробежала бы и десяти шагов в гору. не говоря уже о том, что тогда я бы не захотела их пробежать. поднявшись, нужно проверить - как там мой залив? с какой стороны идёт дождь, сколько ещё есть времени? потом бегу по улице 13 июля до леса и обратно. наверное, впервые я чувствую чужое море настолько своим. наверное, это связано с тем, что завтра у нас очень ранний рейс.
2. лёгкие кеды отправляются в шкаф на зимовку, а к дверям в полной готовности встают страшенные и тяжёлые, но тёплые ботинки merrel, которые уже ходили со мной за полярный круг.
3. выбирать на рынке гостинцы и потом решать, для кого что.
4. как аккуратно уложить чемодан с зимними вещами на два месяца за один час.
5. бэнто в дорогу; будильник на 4 утра; дом, готовый к отъезду; завтра москва.
завтрак: напиток из трифалы с ложкой мёда, потом эспрессо со сливками в "торе" на главной площади
обед: зеленый салат с помидором и оливковым маслом, домашний хлеб
ужин: крем-суп из моркови и свеклы со свежим базиликом (как я буду скучать по свежему базилику) и зеленый салат с тыквенным маслом, сухие хлебцы
1. вчера был просто невероятный день: зима? замедление ритма? не для кого работать? у нас не было ни одной свободной минуты, о еде писать бессмысленно, потому что ее тоже практически не было; все знакомые и любимые гости пришли, столько тепла.
2. сегодня первый день каникул. утром будильник звонит как обычно. мы идём в dom zdravlja не по магистрали, а по верхней дороге: мимо испанской крепости, по тихой почти горной улице 13 июля, которая внезапно обрывается и превращается в лесную тропу. весь день немного неловкое чувство свободы. непривычно видеть город днём.
3. shopping: хлопковые штаны для занятий правильного размера и баночка порошка трифалы.
4. с удивлением поняла, что совершенно отвыкла быть дома.
завтрак: мятный чай с мёдом, спустя полчаса - две поспевшие хурмы из нашего огромного запаса
обед: зеленый салат, fritura - маленькие жареные рыбки у драгана
ужин: зеленый салат с тыквенным маслом и бальзамико, суп из брокколи и морковки со свежим базиликом, сухие хлебцы, бокал южноафриканского мерло
1. два дня до каникул
2. вчера вечером впервые за долгое время было ясно. возвращались домой при свете луны.
3. впервые пробую: красные, вытянутые, кисловатые ягоды годжи; какао-бобы - и они оказываются лучше, чем шоколад, такое же чистое и острое ощущение, как когда разгрызаешь кофейные зерна; амарант - крошечные зерна из латинской америки, повседневный рацион индейцев. они реально очень маленькие, их очень весело и безумно вкусно поедать, а ещё амарант не содержит глютена, отличная вещь.
4. переписка, сборы. сначала кажется, что много вещей и нужно столько всего утрясти, но на самом деле это всё равно как снусмумрик собирает свою палатку, когда чувствует, что пришло время отправиться в путь.
5. с окончанием сезона ничего на самом деле не заканчивается. все замедляется, ритм становится иным: но работа зимой есть.
завтрак: кофейная ложка цветочной пыльцы; яблоко, хурма
обед: полента из амаранта с овощами и кокосовым маслом, зеленый салат с авокадо и перцем
ужин: крем-суп из свеклы и моркови с тимьяном и мятой, сухие хлебцы с розмарином